- لگومين - ويسين‌ال‌تايروزين - ال‌دىاكسى فنيل‌آلانين - كونويسين . در هر يك‌صد گرم دانه باقالاى رسيده و خشك بدون غلاف مواد زير وجود دارد : آب 9 / 11 گرم - پروتئين 25 گرم - مواد چرب 7 / 1 گرم - هيدراتهاى كربن 52 گرم - خاكستر 1 / 3 گرم - كلسيم 102 ميلىگرم - فسفر 391 ميلىگرم - آهن 1 / 7 ميلىگرم - تيامين 50 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 3 / 0 ميلىگرم - نياسين 5 / 2 ميلىگرم - سديم - پتاسيم ويتامين‌هاى C - B - A در آن وجود دارد . خواص درمانى : 1 - پختهء آن را بخوريد مغذى و مقوى است . 2 - آب پختهء آن مدرّ ادرار و شير است ، براى جلوگيرى از توليد سنگ مثانه و باز كردن گرفتگىها مفيد است ، خشونت حلق را بر طرف مىسازد ، شكم روىهاى مزمن را متوقف مىسازد . 3 - آن را با سركه و آب بپزيد و با پوست بخوريد . اسهالهاى مزمن و اسهالهاى حاصل از زخم روده‌ها را متوقف مىنمايد . 4 - اگر اول موهاى يك موضع را بكنيد بعد دانهء باقالاى تازه را بكوبيد و دائم بر آن عضو ضماد كنيد و روى آن ببنديد موها را از روئيدن بازمىدارد و ديگر مو در آن عضو نمىرويد . 5 - تازهء آن را بكوبيد و به صورت خمير درآوريد و بماليد . فورا جرم و كثافات صورت را بر طرف مىسازد و اگر هر روز دائم ضماد كنيد اثر زخمها كه بر پوست مانده باشد را بر طرف مىسازد . 6 - هر شب پختهء آن را بكوبيد و ضماد كنيد لك‌هاى قهوه‌اى صورت را بر طرف مىسازد ، زخم